原标题：翻红的漂亮饭，90后都追不动了

作家：阿肉

题图 ：《我的后半生》

仪表蹙悚的风，照旧吹到了好意思食圈。

年青东说念主钟爱面子的食品，早已不是崭新事，这些年几许网红餐厅的崛起，都是收货于紧紧把捏住了餐食漂亮、店面优雅、好出片的底层逻辑：几片崭新的三文鱼刺身被卷成花朵，搭配切好的牛油果片形成浓烈的视觉冲击；玻璃杯装着樱花粉渐变色的奶昔，斜插着两片小熊造型的饼干；鹅肝通过煎烤呈现出好意思拉德反映，再加上可食用金箔和薄荷叶遮挡……

明艳的色调对比、各样遮挡拉满了庆典感，这些堪比艺术品的菜肴甜点，连年有个息争的称号：漂亮饭。议论话题在酬酢媒体上引起了浩繁的关注，光小红书上就有3.7亿次浏览，185万余次谋划。

对漂亮饭保持高度关注的，除了兴趣的门客和自媒体博主，也有不少餐饮品牌和商家，线下“漂亮饭”生意方滋未艾：主营景德江西菜的“胡恰”餐厅5月在上海首店开业，列队三小时起，时隔2个月之后的门店依然东说念主满为患；深圳“NEED”韩餐开业首日，列队桌数破损1000桌，黄牛号炒至200元一张。

责任日中午，上海“胡恰”首店线上列队已超越100桌。（图/大师点评截图）

自然好多东说念主质疑，“漂亮饭”经常重量不大、价钱虚高、“中看不中吃”，但依然挡不住部分门客为它动辄列队几小时的存眷。在“漂亮饭”的语境里，评述餐食口味属于跑题，眼睛的感受、用餐时的热沈、借此在收集酬酢中得到的满足，更为紧迫。

01

怎么赢得一顿漂亮饭

即便你懒得我方搜索攻略，只需去城市最有名的街区逛逛，一定不难找到一些店名是英文、以曲直灰为主色调的网红餐厅。

连年来颇受关注的几家漂亮饭餐厅，比喻从武汉走出的云贵川交融菜连锁品牌“野果yeego”、创意韩料餐厅“NEED”都把宗旨投向了城市的玄虚生意中心，自然聚会的门客，为门店带来了第一波受众——不管滋味何如样，单是门店环境和氛围，就够拍一组九宫格像片了。

（图/大师点评app截图）

各家餐厅最受迎接的牌号菜各有特色，而“漂亮”是它们共同的特质。登第的漂亮饭通过暖色系菜式搭配自然绿叶看成遮挡，菜品上也多呈现交融的趋势，比如堪称“云贵bistro”的“野果yeego”，店内颇受好评的牌号菜皆以牛肝菌、饵块等具有地点特色食材，搭配浓厚的佐料酱汁点缀；而泰西菜则骨鲠在喉地展示其丰富食材，牛油果、三文鱼、羽衣甘蓝，形成一种养分平衡的好意思。

（图/酬酢媒体平台截图）

上菜时，店家也有领路地推出一些“面临面奇迹”来为客户提供拍照场景，提逾越片率，比如上菜时便携式喷枪炙烤牛肉，或是在主顾目下将气泡水倒入盛满生果的玻璃杯中，堪称一场店家与门客对于“漂亮饭”的默契扮演。

（图/《come come everybody》）

出门享用一顿“漂亮饭”，东说念主均支拨约莫在百元以上，称不上相当崇高，但对工薪阶级而言照旧有压力。是以好多年青白领和好意思食爱好者们也开采了各式“居家低资本归附漂亮饭”攻略，还有东说念主精良出漂亮饭餐具搭配心得：素色的套餐餐具，是白衬衫相通百搭不出错的选拔，诸如粗陶、哑光、浮雕也很合宜，玻璃和不锈钢搭配不同的餐具也有独到的氛围感——不外买不锈钢盘千万别买成宽口的“广东省省盘”，不然出片率大打扣头。

一言以蔽之，安妥的餐具、根究的摆盘，能提供一种舞弊级的氛围感。在家作念饭自然很难都备归附餐厅营造的质感，但通过深重的餐具、餐垫和可食用遮挡品，照旧有可能在家兑现“漂亮饭开脱”。

02

“999块，卖给上海东说念主”

“漂亮饭”流行的背后，照旧离不了失掉目的的那套嗑。不管是选拔在家公正漂亮饭，照旧出门打卡各样网红餐厅，东说念主们失掉的终极打算，经常指向新奇的体验感或氛围感。

（图/《天堂餐馆》）

00后的小黄，是“漂亮饭”的针织拥趸。她最近刚刚拿到第一笔实习工资，第一件事即是到常去的“西法简餐”里大快朵颐。目前她自然照旧莫得像念书时分那样经常地和一又友打卡好意思食，但照旧保留了以好意思食作念奖励的习尚，“当牛作念马干五天，吃顿好的，奖励我方又熬过了一周。”

正如这些年好多流行于互联网的失掉习尚，好多年青失掉者对“漂亮饭”的派头正履历着从“狂热追捧”到“谨慎下头”的更正。普通东说念主想要追求生活的庆典感，就不得不为庆典带来的溢价买单，用一顿深重漂亮的饭兑换“我在好好生活”的心思赔偿。但谨慎下来，稍稍想考一下这类失掉的本色和这一转为的性价比之后，好多东说念主发现了背后的纵情：咱们简直需要这种被全心包装、明码标价的庆典感吗？咱们简直需要多花那么多钱，走进失掉目的过度包装之下的新陷坑吗？

（图/《吃饱喝足等幸福》）

“漂亮饭”的悖论，映射着现代后生的生活图景。年青东说念主需要规划着我方的酬酢媒体来知道对生活的可爱，试图用九宫格彰显生活品性，用庆典感营造顷刻间调整疲顿的生活；但另一方面，见惯了这些年起起落落的失掉风潮之后，他们又极其警惕，悲痛落入新的失掉目的陷坑。

在互联网上，这种反想以一种戏谑而利害的形势呈现。各式极致细巧的“好意思食制作视频”，被不雅众和自媒体博主共同解构为一种行动艺术。伴跟着视频中好意思食博主们煞有介事地将一个浅近的鸡蛋或吐司，通过繁复的工序、根究的餐具打形成宛如艺术品的餐食，屏幕上经常飘过一派心照不宣的弹幕——“999块，卖给上海东说念主”，同期有好多上海IP的网友主动认领，“卖给我，卖给我好了”，当一件有庆典感、圣洁感的事情变得幽默以致抽象，解释东说念主们照旧领路到了其中的异样，从死字的庆典感到过度包装与过度失掉，从深重根究的联想到不胜细看的本色，“漂亮饭”的飞腾缓缓降温，是一种势必。

03

当吃饭变成一场“行动艺术”

辱弄与自嘲的弹幕，一次次点破了“漂亮饭”庆典感溢价的古怪。当“手机先吃”成了一种浩繁被领受的酬酢常态，出片率成为算计这顿饭值不值的第一圭表，吃饭这种再普通不外的日常行动，正在异化为一场全民参与的行动艺术。

漂亮和饭，原来各自都有显然的指向：实在的“漂亮”应该归于自然，而不该是活水线上复制的视觉标记；饭再“漂亮”，本色上也仅仅奉侍生命的形势。

（图/《我的后半生》）

即便要追寻吃的意旨，也有比漂亮更紧迫、更耐久的事情。吃饭一直是东说念主们最陈旧、也最基础的酬酢礼节之一，咱们习尚在觥筹交错间缔造和巩固联系，也习尚于通过餐食增进对彼此的了解、化解矛盾或达成共鸣。不管东西方，都有无数在非常日子里为食品赋予意旨的例子，用以铭记某些紧迫的时候或东说念主。

法国社会学家皮埃尔·布迪厄在《区隔》一书中指出，吃饭是“社会阶级和自我招供的全心扮演”，东说念主们对食品的“道理”，实质上是一种酬酢筛选，通过对食品的品位彰显社会身份。年青东说念主通过深重的甜点、健康餐和具有视觉成果的创意菜效法着我方心中对于中产生活的印象，本色上亦然将食品兑换为酬酢货币，阐明我方的身份标志。这无可厚非，但需要警惕的是，扮演不应成为生活的常态。

（图/《晚酌的派系》）

东说念主们在面临深重餐食的幻觉中束缚踩雷或者被唤醒后，才会分解过度追求“漂亮饭”自然是一种古怪，但“为吃饭赋予意旨”是根植于东说念主类天性的本能，这一转为自己不该因失掉目的的异化而沦为批判的靶子，咱们应该警惕的是过度包装、捐本逐末带来的一系列反成果。

当下，越来越多的东说念主去尝试“公正”漂亮饭，似乎也在解释年青东说念主正缓缓从这种扮演中觉醒过来，再行获取对食品、对生活的掌控感，庆典感不错我方营造，而非被东说念主暴虐界说、涨价出售。

（图/《今晚是寿喜烧哦》）

短少生命力的飞腾缓缓消释之后，咱们冒失更能默契吃饭这件事最本色的称心——食品自己带来的味蕾满足、躯壳能量的补充、在于与紧迫的东说念主分享时光的柔和、一份浅近却能安危东说念主心的褂讪感。追求视觉享受无可厚非，但生活的真滋味永久藏在那些无谓刻意扮演、真实可触的日常顷刻间里开云(中国)kaiyun网页版登录入口，远不啻一又友圈里全心修饰的几张图片。